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본 강좌는 조리사 자격증 시험을 볼 때, 실기에 자주 출제되는 요리들을 각 한식, 양식, 일식, 중식별로 나누어 정리해 놓은 강좌입니다.
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조리사자격증 과정
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| 강의명 | 수강하기 | 수강현황 |
|---|---|---|
| 1. 한식 | ||
| 1-1. 비빔밥 | ||
| 1-2. 비빔국수 | ||
| 1-3. 생선찌개 | ||
| 1-4. 북어찜 | ||
| 1-5. 생선전 | ||
| 1-6. 섭산적 | ||
| 1-7. 떡산적 | ||
| 1-8. 제육구이 | ||
| 1-9. 더덕구이 | ||
| 1-10. 오이소박이 | ||
| 1-11. 무생채 | ||
| 1-12. 더덕생채 | ||
| 1-13. 겨자채 | ||
| 1-14. 화전 | ||
| 1-15. 매작과 | ||
| 1-16. 오이선 | ||
| 1-17. 콩나물 밥 | ||
| 1-18. 표고전 | ||
| 1-19. 장국죽 | ||
| 1-20. 만두국 | ||
| 1-21. 돼지갈비찜 | ||
| 1-22. 호박전 | ||
| 1-23. 표고전 | ||
| 1-24. 화양적 | ||
| 1-25. 지짐누름적 | ||
| 1-26. 북어구이 | ||
| 1-27. 홍합초 | ||
| 1-28. 무숙장아찌 | ||
| 1-29. 도라지 생채 | ||
| 1-30. 잡채 | ||
| 1-31. 육회 | ||
| 1-32. 알쌈 | ||
| 1-33. 오징어볶음 | ||
| 1-34. 나박김치 | ||
| 1-35. 어선 | ||
| 1-36. 알찜 | ||
| 1-37. 국수장국 | ||
| 1-38. 두부젓국찌개 | ||
| 1-39. 닭찜 | ||
| 1-40. 육원전(완자전) | ||
| 1-41. 풋고추전 | ||
| 1-42. 파산적 | ||
| 1-43. 너비아니구이 | ||
| 1-44. 생선양념구이 | ||
| 1-45. 두부조림 | ||
| 1-46. 오이숙장아찌 | ||
| 1-47. 오이생채 | ||
| 1-48. 탕평채 | ||
| 1-49. 미나리강회 | ||
| 1-50. 삼색북어보푸라기 | ||
| 1-51. 배숙 | ||
| 1-52. 완자탕 | ||
| 2. 양식 | ||
| 2-1. 식품의 재료명 | ||
| 2-2. 양식 기본메뉴 작성 | ||
| 2-3. 휘시 차우더 스프 | ||
| 2-4. 새루 후렌치 프라이 | ||
| 2-5. 스페니시 오믈렛 | ||
| 2-6. 바비큐 폭찹 | ||
| 2-7. 살리스버리 스테이크 | ||
| 2-8. 윌도프 샐러드 | ||
| 2-9. 브라운 스톡 | ||
| 2-10. 이탈리안 미트소스 | ||
| 2-11. 브라운 그래비소스 | ||
| 2-12. 후렌치 어니언스프 | ||
| 2-13. 미네스트로니 스프 | ||
| 2-14. 솔 모르네 | ||
| 2-15. 비프 스튜 | ||
| 2-16. 치킨 아라킹 | ||
| 2-17. 치킨 커틀렛 | ||
| 2-18. 포테이토 샐러드 | ||
| 2-19. 홀렌다이스 소스 | ||
| 2-20. 애플소스 | ||
| 2-21. 샘버거 샌드위치 | ||
| 2-22. 비.엘.티 샌드위치 | ||
| 2-23. 비프 콘소메 | ||
| 2-24. 휘시 뮤니엘 | ||
| 2-25. 치즈 오믈렛 | ||
| 2-26. 다우전 아일랜드 드레싱 | ||
| 2-27. 탈탈소스 | ||
| 2-28. 감자크림스프 | ||
| 3. 일식 | ||
| 3-1. 등심전골 | ||
| 3-2. 꼬치냄비 | ||
| 3-3. 조개 맑은국 | ||
| 3-4. 참치말이 김밥 | ||
| 3-5. 갑오징어 명란무침 | ||
| 3-6. 쇠고기 간장구이 | ||
| 3-7. 모듬덴뿌라 | ||
| 3-8. 도미술찜 | ||
| 3-9. 모듬냄비 | ||
| 3-10. 흰된장국 | ||
| 3-11. 김초밥 | ||
| 3-12. 해삼초회 | ||
| 3-13. 생선모듬회 | ||
| 3-14. 닭고기 버터구이 | ||
| 3-15. 달걀찜 | ||
| 3-16. 도미조림 | ||
| 3-17. 도미냄비 | ||
| 3-18. 도미머리 맑은국 | ||
| 3-19. 생선초밥 | ||
| 3-20. 문어초회 | ||
| 3-21. 삼치소금구이 | ||
| 3-22. 쇠고기 튀김 | ||
| 3-23. 대합술찜 | ||
| 3-24. 쇠고기 덮밥 | ||
| 4. 중식 | ||
| 4-1. 탕수육 | ||
| 4-2. 깐풍기 | ||
| 4-3. 마파더후 | ||
| 4-4. 홍쇼더후 | ||
| 4-5. 양장피잡채 | ||
| 4-6. 생선완자탕 | ||
| 4-7. 옥수수탕 | ||
| 4-8. 난자완스 | ||
| 4-9. 라조기 | ||
| 4-10. 야채볶음 | ||
| 4-11. 부추잡채 | ||
| 4-12. 오징어냉채 | ||
| 4-13. 물만두 | ||
| 4-14. 고구마탕 | ||
| 4-15. 새우케찹볶음 | ||
| 4-16. 탕수황화 | ||
| 4-17. 고추잡채 | ||
| 4-18. 짜춘권 | ||
| 4-19. 해파리냉채 | ||
| 4-20. 달걀탕 |
■ 조리사 자격증을 취득하고자 하시는 모든 분들
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